青菜と油揚げの味噌汁  しるもの プロのレシピ

江戸料理の名店 東京・芝「太華」店主 海原大シェフのレシピ
シンプルだけど、しみじみ美味しい

材料 (2) 15分
青菜      1株 
油揚げ    1/4枚
鰹出汁   400cc 
江戸味噌   40g 

作り方

  1. 1.

    青菜は3㎝の長さに切る。油揚げは短冊に切る。

  2. 2.

    鰹出汁を沸かし、1を入れて煮る。

  3. 3.

    火が通ったら江戸味噌を溶き入れる。

美味しく作るポイント!
具材はさっと煮て火を通しすぎないように

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