レンコンのシャキシャキ食感がアクセント。食べごたえのあるおかずです
レンコンは皮をむき5㎜厚に切り酢水にさらす
鶏挽き肉に江戸味噌、みじん切りにしたショウガ、大葉を入れ練り合わせる
溶き卵を少しずつ2に加え片栗粉を入れ、程よい固さにする
レンコンは水分をふき小麦粉をふり、3を挟んで形を整える
180℃のオーブンで15分焼く