手羽中の江戸味噌鍋 しるもの
手羽中の旨味たっぷり！生姜とネギの香ばしさ香るあったか鍋
- 材料 (４人分) 20分
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手羽中 20本
大根 10cm
油揚げ 2枚
水菜 1/2袋
江戸味噌 120ｇ
出汁 1L
酒 大さじ2
生姜 50ｇ
長ネギ 大さじ2
白いりごま 大さじ3
ごま油 適宜
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1.
大根は皮をむき5mm厚のいちょう切りにし、油揚げは1cm幅の短冊、水菜は5cmのざく切り、生姜、長ネギはみじん切りにする。
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2.
土鍋にごま油を熱し、手羽中を皮目から中火で焼く。焼き色が着いたら生姜、長ネギを加えて香りが出るまで炒め、出汁、大根を加えて5分煮る
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3.
2に味噌を加えて溶かし、油揚げ、水菜、白いりごまを加える
- 美味しく作るポイント！
- 生姜と長ネギは香りが出るまでしっかり炒めて
