手羽中の旨味たっぷり!生姜とネギの香ばしさ香るあったか鍋
大根は皮をむき5mm厚のいちょう切りにし、油揚げは1cm幅の短冊、水菜は5cmのざく切り、生姜、長ネギはみじん切りにする。
土鍋にごま油を熱し、手羽中を皮目から中火で焼く。焼き色が着いたら生姜、長ネギを加えて香りが出るまで炒め、出汁、大根を加えて5分煮る
2に味噌を加えて溶かし、油揚げ、水菜、白いりごまを加える