白髪ねぎの辛みがアクセント。ごはんに混ぜ込んでも美味。
ごはん 茶碗2杯
鶏味噌 小さじ2
→鶏味噌レシピ参照
長ネギ(白い部分) 3cm
のり 適宜
長ネギを千切りにして水にさらし白髪ネギを作る
手のひらを水で軽く湿らせ、ご飯をのせ真ん中に鶏味噌を入れて三角結びを作る
のりを巻き鶏味噌と白髪ネギをあしらう
鶏味噌の量ははお好みで。たっぷりが美味しい。